Au cœur du Haut Marais, Temple & Chapon réinvente l’esprit des grandes brasseries new-yorkaises dans un décor spectaculaire où gastronomie, cocktails et art de vivre parisien se rencontrent désormais autour d’une nouvelle terrasse élégante et ensoleillée.
Installé au sein du nouvel hôtel Experimental Marais, Temple & Chapon s’impose déjà comme l’une des tables les plus remarquées du quartier. Situé à l’angle des rues du Temple et Chapon, le restaurant imaginé par l’Experimental Group conjugue l’énergie des chop houses américaines des années 1950 à l’élégance parisienne dans une atmosphère à la fois feutrée, vibrante et résolument contemporaine. Dès l’entrée, le décor impressionne. Sous une spectaculaire verrière cathédrale, l’architecte d’intérieur Tristan Auer compose un univers sophistiqué mêlant velours, marbre, lumières tamisées et références néo-gothiques. Malgré les volumes imposants, l’ensemble conserve une atmosphère intime où les tables nappées, les alcôves et les jeux de lumière créent un véritable décor de cinéma. Aux commandes des cuisines, la cheffe Mélanie Serre signe une carte raffinée qui fait dialoguer tradition française et influences new-yorkaises. Passée notamment chez Joël Robuchon, à Monaco ou encore à l’Eden Rock de Saint-Barth, elle imagine ici une cuisine généreuse et précise, portée par des produits de grande qualité et un véritable sens du partage.
Une carte inspirée des grandes tables américaines tout en conservant une finesse très française. Les assiettes jouent subtilement entre réconfort, élégance et modernité dans un esprit de brasserie haut de gamme. La nouvelle terrasse de Temple & Chapon prolonge aujourd’hui cette expérience au rythme du Marais. Avec ses nappes blanches, ses fauteuils en rotin bleu et son atmosphère de café parisien revisité, elle apporte une touche plus lumineuse et décontractée à l’adresse. Ouverte tout au long de la journée, elle invite aussi bien à un café matinal qu’à un déjeuner ensoleillé,
un cocktail en fin d’après-midi ou un dîner animé au cœur du quartier. À la carte de cette terrasse pensée comme une véritable extension de la vie parisienne, on retrouve huîtres, club sandwiches, lobster rolls et cocktails signature qui ont fait la réputation de l’Experimental Group. Cette nouvelle scène ouverte sur le Marais confirme l’ambition de Temple & Chapon : devenir un lieu vivant où se croisent voyageurs, habitués du quartier et amateurs de gastronomie dans une atmosphère cosmopolite et élégante.
Photos : © Tripper
Decouvrir l’hôtel Experimental Marais sur Artravel Hôtels.
Article à découvir dans le N°117 – L’Art de ralentir.