Jean Imbert devient le chef du mythique hôtel de la Croisette, Le Martinez.
Le jeune chef servira ses premiers clients le 16 mai, jour de l’ouverture du 76ème Festival de Cannes. Un événement qu’il connaît pour y avoir réalisé, ces 25 dernières années, des dîners pour des acteurs et réalisateurs qui l’ont « toujours fait rêver ».
Il dévoilera ce jour le premier projet par le lancement de la « Plage du Martinez ».
Il succède au cannois Christian Sinicropi. Ce dernier « quittera ses fonctions le 31 mai pour entreprendre de nouveaux projets personnels et professionnels ». Le 2 étoiles Michelin de l’hôtel, le seul de Cannes, fermera le 27 mai, juste après la clôture du festival, pour entamer des travaux d’embellissement avant une réouverture prévue au printemps 2024.
Martinez https://www.hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hotel-martinez/jcagh
Jean Imbert https://www.instagram.com/jeanimbert/?hl=fr