Et si un séjour d’exception commençait à table ? De la Provence aux sommets alpins, en passant par les vignobles bordelais et les paysages de Bourgogne, certains hôtels de la collection Artravel abritent de véritables destinations gastronomiques. À leur table, des chefs talentueux célèbrent les terroirs, réinventent les produits de saison et signent des expériences récompensées par le Guide Michelin 2026. Onze adresses où l’art de séjourner se prolonge naturellement dans l’assiette, avec pas moins de quinze étoiles Michelin à découvrir.
Il est des voyages dont on se souvient autant pour une destination que pour un dîner. Une salle intimiste, un paysage en toile de fond, une cuisine qui raconte son territoire et le talent d’un chef qui transforme chaque assiette en expérience. En France, plusieurs hôtels de la collection Artravel cultivent cette rencontre entre hôtellerie de caractère et haute gastronomie. Avec quatre restaurants doublement étoilés et sept tables distinguées d’une étoile au Guide Michelin 2026, la sélection dessine un itinéraire gourmand à travers quelques-unes des plus belles régions françaises.
Sur le Bassin d’Arcachon, Ha(a)ïtza accueille le Skiff Club, une table doublement étoilée menée par le chef Stéphane Carrade. Dans cet hôtel imaginé par Philippe Starck, l’expérience gastronomique puise son inspiration dans les richesses du Sud-Ouest et les produits du terroir aquitain. Le chef défend une cuisine de caractère, profondément ancrée dans sa région, où les saisons et les producteurs locaux occupent une place centrale. Une adresse singulière pour découvrir le Bassin d’Arcachon autrement, entre élégance contemporaine et grande cuisine.
À Nîmes, L’Imperator abrite Duende, une table doublement étoilée portée par l’univers du chef Pierre Gagnaire. Au cœur de cet hôtel mythique de la Maison Albar Hotels, la gastronomie se décline dans une cuisine libre et audacieuse, nourrie d’influences méditerranéennes et espagnoles. Dans un décor intimiste, l’expérience se construit autour de compositions créatives, de jeux de textures et d’associations inattendues. Une escale gastronomique au cœur de la cité romaine, à quelques pas des Arènes et de la Maison Carrée.
Direction les Alpes, à Courchevel, où Le Strato accueille Baumanière 1850, restaurant doublement étoilé au Guide Michelin 2026. Le chef Thomas Prod’homme y imagine une cuisine alpine contemporaine, précise et généreuse, qui fait dialoguer les produits de montagne avec ses inspirations méditerranéennes et provençales. Dans l’atmosphère élégante de cet hôtel emblématique des pistes de Courchevel, la table prolonge l’expérience d’un séjour à la montagne par une partition gastronomique particulièrement raffinée.
Au cœur du vignoble bordelais, Les Sources de Caudalie font de la gastronomie l’un des piliers de leur art de vivre. Leur restaurant La Grand’Vigne, doublement étoilé, est dirigé par le chef Nicolas Masse. Inspirée par la nature environnante et les richesses du terroir aquitain, sa cuisine sensible et engagée accorde une place essentielle aux saisons, aux producteurs et aux produits locaux. Entre vignes, architecture de charme et expériences œnologiques, cette adresse invite à une véritable immersion dans l’art de vivre bordelais.
En Provence, Le Château de la Gaude réunit art contemporain, vignoble, bien-être et gastronomie dans un domaine d’exception aux portes d’Aix-en-Provence. Son restaurant Le Art, distingué d’une étoile Michelin, est dirigé par le chef Matthieu Derible. Sa cuisine élégante et sincère met à l’honneur le terroir provençal tout en laissant place à des inspirations venues d’ailleurs. Une table qui reflète parfaitement l’identité du lieu : créative, raffinée et profondément attachée à son environnement.
Sur les hauteurs d’Évian-les-Bains, l’Hôtel Royal offre un cadre majestueux face au lac Léman. Dans cet établissement emblématique, le restaurant Les Fresques, distingué d’une étoile Michelin, accueille les convives dans une salle remarquable ornée de fresques Art nouveau. Le chef Yohan Fatela y développe une cuisine française contemporaine et précise, faisant la part belle aux produits de saison et aux légumes issus du potager du palace. Une expérience gastronomique qui s’inscrit dans la tradition des grandes maisons, entre élégance intemporelle et regard renouvelé sur les produits du terroir.
Au cœur de la Provence, à Mane, Le Couvent des Minimes abrite Le Feuillée, restaurant une étoile Michelin dirigé par le chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023. Dans cette ancienne demeure chargée d’histoire, la cuisine célèbre les saveurs provençales avec finesse et générosité. Produits de saison, richesse du terroir local et précision des gestes composent une partition gastronomique lumineuse, en parfaite harmonie avec la douceur des paysages du Luberon.
À Bonnieux, dans le Luberon, Capelongue cultive une certaine idée de l’art de vivre provençal. Son restaurant La Bastide, distingué d’une étoile Michelin, met à l’honneur une cuisine de saison inspirée par les producteurs et les richesses de la région. Dans un cadre ouvert sur les paysages du Luberon, cette table prolonge l’expérience d’un séjour au cœur de la Provence, entre authenticité, élégance et plaisirs gourmands.
Dans la vallée de la Loire, Les Sources de Cheverny invitent à une parenthèse au milieu des forêts et des vignobles. Leur restaurant Le Favori, une étoile Michelin, est dirigé par le chef Pierre Frindel. Sa cuisine vivante et généreuse s’inspire de la nature ligérienne et des produits du Grand Ouest. Le végétal, les herbes et les épices y trouvent une place de choix, dans des assiettes qui conjuguent créativité et respect du produit. Une adresse idéale pour associer découverte gastronomique, patrimoine et art de vivre à la française.
En Provence, à Saint-Rémy-de-Provence, l’Hôtel de Tourrel abrite La Table de Tourrel, une adresse intimiste récompensée d’une étoile Michelin. Le chef Thomas Cavasin y signe une cuisine provençale contemporaine, inspirée par les producteurs locaux et les produits de la pêche camarguaise. Dans cette maison de caractère au cœur du village, l’expérience gastronomique se vit à taille humaine, avec une attention particulière portée aux saveurs et à la justesse des associations.
Enfin, à Beaune, en Bourgogne, Cèdre accueille le Clos du Cèdre, restaurant une étoile Michelin dirigé par le chef Jordan Billan. Installée dans une élégante maison de maître vigneron entourée d’un jardin, cette table célèbre toute la richesse du terroir bourguignon. Le chef y propose une cuisine précise et créative, attachée aux saisons et aux producteurs locaux, tout en laissant place à des inspirations plus contemporaines. Une belle manière de découvrir Beaune et ses vignobles à travers une expérience qui associe patrimoine, gastronomie et art de vivre.
Onze hôtels, onze univers et autant de façons de découvrir la France par le goût. Qu’il s’agisse d’une escapade en Provence, d’un séjour au pied des pistes de Courchevel ou d’une parenthèse au milieu des vignes, ces adresses rappellent que la gastronomie fait pleinement partie de l’expérience du voyage. Avec quinze étoiles Michelin réunies au sein de sa collection, Artravel Hotels célèbre une hôtellerie où le sens du détail se retrouve aussi bien dans l’accueil que dans l’assiette.
Découvrez toutes les tables d’exceptions des Hôtels Artravel.
