Le journal du Figaro a sorti sa liste des 20 meilleurs restaurants du monde en 2022 et cet Artravel Hotels, le Château de la Gaude à Aix-en-provence, en fait partie !
Comme le cite Le Figaro : « Matthieu Dupuis Baumal déborde d’énergie et règne sur quatre tables dans ce splendide palais XVIIIè : un étoilé qui décoiffe, une brasserie et, avec le chef Kazunari Noda, un japonais chic et un autre plus décontracté. Il y en a pour tous les goûts et (presque) toutes les bourses. Dépaysant. »
Depuis l’ouverture, la famille propriétaire a misé sur la qualité et la variété, avec un restaurant gastronomique, Le Art, estampillé une étoile au Guide Michelin, une brasserie chic, La Source, et un bar à vin avec table d’hôtes, l’Ivresse. Mais également une brasserie japonaise, le K et un restaurant gastronomique japonais, Kaiseki, où les chefs Matthieu Dupuis Baumal et Kazunari Noda collaborent ensemble et proposent un mélange de culture dans les assiettes voyageant entre la France et le Japon…
Découvrir les restaurants et réserver : www.chateaudelagaude.com
Photos : ® Richard Haughton ® Umami Studio Julien Bouvier ® Château de la Gaude